Syltede rødløg

Syltede rødløg er noget jeg synes man altid skal kunne sætte på bordet. De passer til mange retter, specielt her i sommeren hvor vi griller og spiser mange salater.

Jeg laver altid en stor portion og deler dem i mindre glas. Så holder de sig bedre, og når gæsterne spørger ind til dem, har jeg et glas parat de kan få med hjem.

Til denne opskrift skal du bruge:

750 g rødløg
1 håndfuld helt frisk timian
4 spsk sumak
2 spsk 5 peberblanding
6-8 dl eddike
6-8 dl sukker

Følg mig også på Instagram: @cafeandre3000
facebook.com/pg/andrespangenabulsi/
og på youtube

Rabarbersaft

Nu da hyldeblomsterne er visnet allerede, så er det om at få lavet din rabarbersaft. Det er let, det smager godt, det er (sundt?)… om ikke andet så er det lækkert!

Opskriften er fra vores bog: Eventyrlige Kager, og du kan også finde den lige her. Når du har lavet din saft færdig, så skal du huske at konservere den. Er du som os ikke så glad for konserveringsmidler, har vi lavet en video om hvordan du får din saft til at holde sig et helt år, uden den skal stå på køl.

Opskrift:
1 kg rabarber
1 1/2 l vand
1 vaniljestang, evt en tom stang fra et tidligere bageprojekt
4 nilliker
2 dl sukker

Man kan eventuelt smage til med citronsaft efterfølgende.