Bogforum 2018

Hvis nogle af jer skal på Bogforum i år, så husk og komme forbi og hilse på!

Jeg står med muusmann’forlagC3-014

Fredag d. 26. kl 16:00-16:30 med min syltebog “På glas og flasker”

Søndag d. 28. kl 14:00-14:30 med “Eventyrlige kager” sammen med Randi Nabulsi

Søndag d. 28. kl 16:00-16:30 Med min syltebog “På glas og flasker”

Der kommer smagsprøver, snik snak, og så får man en lille rabat på bogen!

På glas og flasker uge 40 Bearnaise essens

Hvorfor lave sin egen essens, når man kan købe en færdig en i supermarkedet til småpenge? Det er faktisk et godt spørgsmål. Jeg har aldrig gjort det, jo altså 2 gange i mit liv… Og den ene af gangene var, så jeg kunne lave denne video. Se denne lille film for at se hvorfor i ikke skal springe denne opskift over og vente til paradisæblerne i næste uge :)

På glas og flasker Uge 39 Henkogning

Dette er uge 39 i min webserie der følger min syltebog: “På glas og flasker“. Jeg følger bogen i alle ugerne på året hvor jeg kommer med tips til opskrifterne, så du kommer godt igang.

I denne uge skal du henkoge. Det er lettere end du tror, og det vil give dig et nyt redskab i køkkenet du kan bruge til mange ting du ønsker at gemme i langt tid.

Glasset jeg laver i videoen er mine figner i portvin. Det er en videreudvikling af den opskrift du finder i bogen. Så når du har prøvet basis opskriften hvor du bliver puffet igang, kan du give dig i kast med denne.

Fyld dit glas med en blanding af 2/3 figner og 1/3 bær
Solbær eller brombær fungerer godt.
Vanilje, limeblade, lakridsrod eller hvad du kan lide smagen af fyldes også ned i glasset.
Fyld det så med 2/3 sukkerlage der består af 50% sukker og 50% vand
og 1/3 med portvin.

Luk glasset og henkog det. Så bliver det både tilberedt og konserveret på samme tid.

Server det med en rigtig god vaniljeis til og så er desserten reddet en dag du får gæster på besøg, eller er inviteret på mad ude hos nogle du elsker.

En hurtig jordbær og rabarber marmelade

Du kan nemt lave en hurtig marmelade hvis du er i tidsnød. Opskriften her kan varieres med andre bær og frugter også.

Du skal bruge:

* Forskellige glas der er rengjort og klar til brug. Marmeladen skal hældes på varmt, så start med dem.

400 g jordbær
400 g rabarber
2,5 dl vand
1 vaniljestang eller 1/2 teske vanilla ekstrakt, (ikke essens, men rigtig ekstrakt)
6 tørrede limeblade
400 g syltesukker

Følg anvisningen i videoen og nyd sommeren!

Husk at del videoen med en du elsker!

Syltede rødløg

Syltede rødløg er noget jeg synes man altid skal kunne sætte på bordet. De passer til mange retter, specielt her i sommeren hvor vi griller og spiser mange salater.

Jeg laver altid en stor portion og deler dem i mindre glas. Så holder de sig bedre, og når gæsterne spørger ind til dem, har jeg et glas parat de kan få med hjem.

Til denne opskrift skal du bruge:

Læs mere Syltede rødløg

Flavored vodka på grønne valnødder

Det er let og lækkert at lave flavored vodka på grønne valnødder. De hænger på træerne og er klar lige nu, og selvom det tager et helt år at lagre den, er det det hele værd.

10 grønne valnødder skåret i halve
70 cl smagsløs vodka, fx Absolut vodka

Hæld det hele på et patentglas, og lad det stå og trække i 1 år. Herefter sigter du den, og hælder den eventuelt på en flaske. Den er nu drikkeklar, men bliver kun bedre af at stå længere.