Sommerferie!

Lørdag 15 / 6 2019 tager vi på ferie, så vi har lukket dér.

Vi åbner igen tirsdag 2 / 7 2019 kl 12:00 og vi glæder os til at se jer!

Vi kan være svære at få fat på, skriv en mail og så besvarer vi den når vi er tilbage.

Ordrebogen er godt fyldt allerede

Står du og overvejer at bestille kage til et særlig fest her til sommer, så vendt ikke for længe.

Vi har allerede nu fuldt booket nogle weekender. Cafeen er jo ikke så stor og derfor er vores kapacitet heller ikke.

Kagelisterne er blevet opdateret, så lad dig inspirere og ring til os.

Key Lime Tærte

Vinterferien er overstået, og klar tale fra vores gæster er at vores Key Lime tærte fortsat er en af de helt populære. Normalt laver vi én til hver dag. Den bliver altid udsolgt. I ferien har vi haft 2 til hver dag, og de blev begge udsolgte.

Den vi bager er fra vores bog, Eventyrlige Kager, som man kan købe i cafe andré, eller alle andre steder hvor i normalt køber jeres bøger.

Én af vores gæster har spurgt hvordan vi laver vores marengs helt optimalt, så vi har lavet en lille video.

Ny åbningstid

Hejsa Alle sammen.

Da Randi er faldet og har brækket håndledet, har vi ændret åbningstiderne til kl 12:00-17:00 for at sikre at vi kan nå at gøre kagerne klar.

Det betyder også at frokosten er sløjfet, ind til at hun er tilbage.

Tak for jeres forståelse, vi ses!

-André

2019 er godt igang!

Vi er skudt godt igang her i det nye år. Vi har godt gang i udviklingen af nye kager og vi bobler på mange nye projekter.

Husk at bestille jeres kager i MEGET god tid. Vi har allerede fået mange bookings her til konfirmations og bryllups sæsonen, og skal man være sikker på vi har kapacitet, kan det være en god ide at være i god tid.

Vlog Episode 29 Julesyltetøj

Her er min julesyltetøj i år. Den har jeg brugt til alt fra æbleskiver til cheesecake og på min vesterhavsost om morgenen.

Jeg har i dag serveret den for de mange julegaveindkøbere hos Arnold Busck i Helsingør, og det gik vildt godt. I videoen her kan du bla. høre kort om hvorfor man ikke tilsætter sukkeret med det samme, men venter til at smagen og bærrene er kogt godt ud.

200 g brombær
200 g hindbær
1 dl vand

1 tsk kardemomme pulver
1 tsk vanilje
1 kanelstang
1 nips nelliker pulver

200 g syltesukker

Vand og bær kommes i en gryde og bringes i kog med alle krydderierne. Når de fleste bær er kogt helt ud, tilsættes sukkeret og det hele koges igennem i yderligere et par minutter. Jeg synes det er lækkert hvis der er få brombær tilbage der ikke er helt kogt ud, men det skal være op til den enkelte. Til denne opskrift har jeg brugt syltesukker, for at nedbringe arbejdstiden. Det er jul, og der er fart på. Alternativt kan man bruge almindeligt sukker og selv jævne det efterfølgende.

Black Friday – 5 stykker kage for 4 stykkers pris.

Vi havde besluttet at kører et tilbud, og derfor tænkte vi at gøre det i forbindelse med Black Friday.

Vi har et klippekort til kage, som du kan få fingre i nu og en uge frem. 

Det fungerer sådan at man forudbetaler og får klip hver gang man køber et stykke kage. Lige nu koster det 176kr, normalpris 220kr. Eller ca. 35kr per styk kage.

Besøger man os og køber 4 stykker kage på én gang, om det er en kasse kage ud af huset, eller om det er inde i huset som et kaffe og kage tilbud, får man stadig et stykke kage gratis ved næste besøg. 

Kortet kan således bruges både på kage med hjem, og i forbindelse med et cafebesøg.

Bogforum 2018

Hvis nogle af jer skal på Bogforum i år, så husk og komme forbi og hilse på!

Jeg står med muusmann’forlagC3-014

Fredag d. 26. kl 16:00-16:30 med min syltebog “På glas og flasker”

Søndag d. 28. kl 14:00-14:30 med “Eventyrlige kager” sammen med Randi Nabulsi

Søndag d. 28. kl 16:00-16:30 Med min syltebog “På glas og flasker”

Der kommer smagsprøver, snik snak, og så får man en lille rabat på bogen!

Vi samler svampe

Her kommer 3 videoer der viser dig hvordan du hurtigt kommer igang med at samle svampe. Det er for dig der er ny, og som synes det kunne være spændene.

Der er nemlig svampe i skoven lige nu, som du med lethed kan finde, og ét enkelt kendetegn ved dem sikre dig at de er spiselige, så du er sikret på at finde noget.

I del 2 og 3 viser jeg dig hvordan du tørrer dem du har til over, og til sidst skal vi lave et svampepulver der vil give dig en helt ny smag i køkkenet derhjemme du kan udforske.